Evian y el agua
El descubrimiento del agua mineral de Evian se remonta a 1790, cuando, durante un paseo, un noble de Auvergne, el conde de Laizer, se detuvo a refrescarse con el agua de la fuente de Santa Catalina en la propiedad de un tal Monsieur Cachat. 
Al encontrar este agua saludable, "ligera y digestiva", este hombre, que padecía de afecciones en los riñones y el hígado, empezó a beberla regularmente durante sus paseos y experimentó una notable mejoría. Empezó a difundir las cualidades de este agua "milagrosa" y los médicos empezaron a prescribir su uso.
El éxito fue tan fulgurante que Monsieur Cachat tapió la fuente y empezó a vender el agua. Los primeros "Baños de Evian" aparecieron en 1824 y dos años más tarde, el rey de Cerdeña concedió una autorización para su embotellado. La primera empresa de aguas minerales se creó en 1829, fue el inicio de la expansión de este destino con la construcción de las termas, el Casino, los hoteles de lujo, el funicular y el teatro.
Fuentes
Situada en la Avenue des Sources, la fuente Cachat (antigua fuente de Santa Catalina) es la más célebre de las numerosas fuentes que emergieron en Evian. Construida en 1903, como la fuente termal que tiene enfrente, fluye todos los días del año y está abierta al público. A pocos metros de allí podemos encontrar la fuente de los Cordeliers.
Contactar con el ayuntamiento 